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COFFEE BREAK
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【世界遺産とコーヒー】コーヒー生産ゆかりの歴史的街並みとコーヒー農園ツアー
中米・グアテマラのコーヒー生産発端の街だからこそ巡れる150年の歴史を誇るコーヒー農園ツアー 首都グアテ…
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海外支援と若手生産者らの奮闘。グアテマラの生産者組合でみたコーヒーの可能性（後編）
グアテマラ北西部のウエウエテナンゴ県は、高地にあって質の高いコーヒー豆を生産する地域として知られる。同県…
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和田明日香（料理家、食育インストラクター）
今は未来の"コーヒー友達"を育てているところです 料理愛好家・平野レミさんの次男と結婚後、"レミさんちの…
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グアテマラ国立コーヒー協会の環境対策とプロモーション戦略
中央アメリカ諸国でホンジュラスに次ぎ、コーヒー輸出量第２位に位置するグアテマラ。良質な火山灰質の土壌と栽…
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海外支援と若手生産者らの奮闘。グアテマラの生産者組合でみたコーヒーの可能性（前編）
グアテマラ北西部のウエウエテナンゴ県は、高地にあって質の高いコーヒー豆を生産する地域として知られる。同県…
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【世界遺産とコーヒー】プエブラのタラベラ焼きと伝統の継承を願う工房主
プエブラとトラスカラのタラベラ陶器の職人技およびタラベラ・デ・ラ・レイナとエル・プエンテ・デル・アルソビス…
コーヒーを片手に、コーヒーにまつわる
さまざまなモノ・コトにふれてみませんか。
ちょっとした読み物や各界文化人、
知識人からのエッセイ、
各分野の方々のこだわりが詰まった
コーヒーコラムなど様々な
エッセンスをお届けしていきます。
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世界のコーヒー
基礎知識
楽しみ方
世界のコーヒー
2015.02.01
Vol.13 フランス：ラ・グランド・エピスリー・ド・パリ（La Grande Epicerie de Paris)
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
世界のコーヒー
2015.01.15
Vol.12 アメリカ：スタンプタウン・コーヒー・ロースターズ（Stumptown Coffee Roasters）
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
世界のコーヒー
2015.01.01
Vol.11 アメリカ：トビーズ・エステイト・コーヒー・ウェスト・ビレッジ（Toby's Estate Coffee West Village）
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
世界のコーヒー
2014.12.25
ハワイのコーヒーいまむかし。
ハワイコーヒー協会取締役会役員 スティーブ・コレクター氏ハワイでカフェ関係者と話をしていると、「日…
世界のコーヒー
2014.12.25
国際コーヒー機関事務局長インタビュー 世界中に美味しいコーヒーを届けたい。
ロンドンを本拠地とする国際コーヒー機関（ICO）。10月1日「コーヒーの日」の記念式典のため来日し…
世界のコーヒー
2014.12.25
地産地消でハワイに根ざす、移住組オーナーのカフェ。
アメリカで唯一、コーヒーの産地であるハワイ。ハワイと言えばハワイ島のコナ・コーヒーが世界的に有名だ…
健康
2014.12.25
ポリフェノールは脳卒中リスクを軽減する？
コーヒーに含まれるポリフェノールが脳卒中の発症リスクを下げるかもしれない。脳の神経細胞を用いて行なった最新…
BOOK
2014.12.25
明晰な推理を陰で支える、コーヒーの存在。
Illustration by takayuki ryujin 〝理系作家〟と呼ばれる森博嗣は、小説家と…
BOOK
2014.12.25
ヘミングウェイが愛したコーヒー。
ハリーズ・バーのコーヒー。 お酒にまつわるエピソードが数多く知られるヘミングウェイだが、コーヒーとの…
文化
2014.12.25
コーヒーに似合うスイーツ・レッスン【連載第2回・レシピ編】焙煎の度合い
Amazing Sweets Recipes パリのパティシエとコーヒー焙煎家に習うコーヒーに似合うスイ…
文化
2014.12.25
コーヒーに似合うスイーツ・レッスン【連載第2回・対談編】焙煎の度合い
Amazing Sweets Recipes パリのパティシエとコーヒー焙煎家に習うコーヒーに似合うスイ…
文化
2014.12.25
エッセイ＊石黒浩【私のコーヒー遍歴。】
私がコーヒーに興味を持ったのは、大学生のときである。私は美術クラブに所属しながらコンピュータの勉強をし…
インタビュー
2014.12.25
石井正則【俳優／タレント】
仕事と私とコーヒーと。Vol.2石井正則【俳優／タレント】 ドラマ『古畑任三郎』の西園寺守役の好演…
インタビュー
2014.12.25
三宅宏実【女子重量挙げ選手】
試合や練習の前にコーヒー、がいいんです。三宅宏実【女子重量挙げ選手】 ロンドンオリンピック女子重量挙…
世界のコーヒー
2014.11.15
Vol.10 デンマーク：コーヒー•コレクティブ（Coffee Collective）
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
世界のコーヒー
2014.11.01
Vol.9 デンマーク：コントラ•コーヒー（Kontra Coffee）
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
