コーヒーを片手に、コーヒーにまつわる
さまざまなモノ・コトにふれてみませんか。
ちょっとした読み物や各界文化人、
知識人からのエッセイ、
各分野の方々のこだわりが詰まった
コーヒーコラムなど様々な
エッセンスをお届けしていきます。
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楽しみ方
平野レミ【料理愛好家】
仕事と私とコーヒーと。Vol.20平野レミ【料理愛好家】
元気いっぱいの料理コーナーが評判のレミさん…
寺川 綾【元競泳選手、スポーツキャスター】
試合前にはいつもコーヒー、でした。寺川 綾【元競泳選手、スポーツキャスター】
競泳選手を経て、現在はス…
コーヒー料理に挑戦した、コスタリカのシェフと編集人。
コーヒーやカフェに関する本は海外でもたくさん出版されていますが、日本語に翻訳されるものはわずか。本連載では…
日常に不可欠な存在の、コーヒーを軽妙に描く。
Illustration by takayuki ryujin
コーヒーのある光景を描いた『カフ…
コーヒー豆の焙煎が慢性炎症を抑える?
生活習慣病などの疾患に共通するのが体内の「慢性炎症」。それを抑制するカギはコーヒー豆の焙煎にありそうだ。
…
NY、コーヒーを飲みながら、「カポーティ」を探す。
稀代の天才作家の⾜跡を辿る
NY、コーヒーを飲みながら、「カポーティ」を探す。
鋭い観察力と鋭利な文章でカ…
エッセイ*名越康文【 「苦味」 という嗜好。】
珈琲は私にとっては必需品だった。必需品という言葉をあえて使うのは他でもない、40代まではまるで気付薬が…
持続可能性に取り組む、ドバイのカフェを訪ねて。
持続可能性に取り組む、ドバイのカフェを訪ねて。
世界から集まる人材とマネーにより、成長を続けるドバイ。…
コーヒー消費急増中のドバイ、貿易のハブとしても整う。
コーヒー消費急増中のドバイ、貿易のハブとしても整う。
DMCCコモディティ部門専務取締役サンジーヴ・…
デンマークのコーヒー業界を牽引するパイオニア的ブランドの取り組み コペンハーゲンから
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、…
生産者と焙煎士の共同プロジェクト「サスティナブル・プロファイル・コーヒー」 コペンハーゲンから
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、…
南 果歩【女優】
仕事と私とコーヒーと。Vol.19南 果歩【女優】
はつらつとした笑顔が印象的な南果歩さん。一人息子…
水谷 隼【プロ卓球選手】
ブラック・コーヒーの美味しさに開眼。水谷 隼【プロ卓球選手】
卓球個人で日本人初の五輪メダリストとなっ…
クロロゲン酸が脳の老化を防ぐ?
長く生きると脳をはじめとする生体機能は低下するが、クロロゲン酸は老化スピードを抑制する可能性がある。
…
西部劇に登場する、荒っぽいコーヒーもいい。
Illustration by takayuki ryujin
アメリカの西部劇映画を観ていると、開拓…
コーヒーを飲めば認知機能はOK!?
対症療法しかないアルツハイマー病と2型糖尿病の発症を、コーヒー由来のカフェオイルキナ酸が抑えるかもしれな…