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COFFEE BREAK
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【世界遺産とコーヒー】コーヒー生産ゆかりの歴史的街並みとコーヒー農園ツアー
中米・グアテマラのコーヒー生産発端の街だからこそ巡れる150年の歴史を誇るコーヒー農園ツアー 首都グアテ…
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海外支援と若手生産者らの奮闘。グアテマラの生産者組合でみたコーヒーの可能性（後編）
グアテマラ北西部のウエウエテナンゴ県は、高地にあって質の高いコーヒー豆を生産する地域として知られる。同県…
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和田明日香（料理家、食育インストラクター）
今は未来の"コーヒー友達"を育てているところです 料理愛好家・平野レミさんの次男と結婚後、"レミさんちの…
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グアテマラ国立コーヒー協会の環境対策とプロモーション戦略
中央アメリカ諸国でホンジュラスに次ぎ、コーヒー輸出量第２位に位置するグアテマラ。良質な火山灰質の土壌と栽…
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海外支援と若手生産者らの奮闘。グアテマラの生産者組合でみたコーヒーの可能性（前編）
グアテマラ北西部のウエウエテナンゴ県は、高地にあって質の高いコーヒー豆を生産する地域として知られる。同県…
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【世界遺産とコーヒー】プエブラのタラベラ焼きと伝統の継承を願う工房主
プエブラとトラスカラのタラベラ陶器の職人技およびタラベラ・デ・ラ・レイナとエル・プエンテ・デル・アルソビス…
コーヒーを片手に、コーヒーにまつわる
さまざまなモノ・コトにふれてみませんか。
ちょっとした読み物や各界文化人、
知識人からのエッセイ、
各分野の方々のこだわりが詰まった
コーヒーコラムなど様々な
エッセンスをお届けしていきます。
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文化
世界のコーヒー
基礎知識
楽しみ方
健康
2017.08.10
糖尿病の予防には、クロロゲン酸が効く？
人工透析が必要になったり、失明などの合併症が恐ろしい糖尿病。しかし、コーヒーを飲むことで膵臓の細胞の働き…
MUSIC
2017.08.10
「3分間のドラマ」で輝く、コーヒーという名脇役。
Illustration by takayuki ryujin 先日、興味深いニュースが飛び込んできた…
文化
2017.08.10
コーヒー焙煎士、パリの流儀 Vol.4
焙煎士には、職人と芸術家がいる。 Anne Caron アンヌ・カロン 1971年パリ生まれ。生物学を学…
文化
2017.08.10
コーヒーと世界遺産 Vol.10
イスタンブールで生まれ、育まれたコーヒー文化。 イスタンブール歴史地域 ドイツ人の画家・建築家メリング（…
文化
2017.08.10
エッセイ＊金田一秀穂【コーヒーをいれる。】
30歳を過ぎて、ようやく自分で生計を立てられるようになった。やっと一人前になれたのだが、さほど満足を感…
世界のコーヒー
2017.08.10
トレンドとノスタルジーの街ブエノスアイレスのカフェへ。
20世紀初頭に栄華を極めたブエノスアイレス。旧市街にはかつて社交場として栄えたカフェがあちこちに残る…
世界のコーヒー
2017.08.10
古き良き時代のカフェを、街の文化遺産に。
左から：カフェ・トルトーニの定番メニューのコルタード、チュロスとメディアルナ。／カフェ・トルトーニの地…
世界のコーヒー
2017.08.10
【駐日大使のコーヒーブレイク】駐日オーストリア大使
【駐日オーストリア大使】 フーベルト・ハイッス閣下 ウィーンの絢爛たる、カフェーハウス文化。 見た目…
世界のコーヒー
2017.07.15
Vol.58 ブラジル：ウッド・スカル＋モカ・クルビ（Wood Skull + Moka Clube）
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
世界のコーヒー
2017.07.01
Vol.57 ブラジル：トニー・チェン（Tony Chen）
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
世界のコーヒー
2017.06.15
Vol.56 アメリカ：ブディーン（budin）
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
世界のコーヒー
2017.06.01
Vol.55 アメリカ：エクストラクション・ラボ（Extraction Lab）
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
世界のコーヒー
2017.05.15
Vol.54 デンマーク：ラオケーユフース（Lagekaghuset）
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
世界のコーヒー
2017.05.01
Vol.53 デンマーク：エメリーズ (emmerys)
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
世界のコーヒー
2017.04.20
プラハで台頭する、新コーヒー・カルチャー。
プラハで台頭する、新コーヒー・カルチャー。 歴史の波に翻弄されてきたこの美しい街で、今コーヒーシーンに…
インタビュー
2017.04.20
ダニエル・カール【タレント／山形弁研究家】
仕事と私とコーヒーと。Vol.9ダニエル・カール【タレント／山形弁研究家】 山形弁を流暢に操るアメ…
