世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、その都市ならではのチャレンジを重ね、さまざまな広がりを見せています。
　大のコーヒー好きとして知られているオランダ人。いま、多くのオランダ人が関心を寄せているのが、「いかに自宅でおいしいコーヒーを楽しむか？」です。そこで、今月は、アムステルダムのスーパーマーケットのコーヒー売り場をチェック。まずはコーヒーに関する一般消費者の知識向上にも一役かっている老舗スーパーの商法をご紹介。

「味指標」付きパッケージで、コーヒーの風味とコクを表記。

Vol.87　オランダ：アルバート・ハイン（Albert Heijn）
www.ah.nl

　全国に966の店舗を持つ「アルバート・ハイン」は、オランダ最大手のスーパーマーケットチェーンで創業は1887年。1895年には自家焙煎コーヒーの販売をスタートし、自社コーヒーブランド「ペルラ」の礎を築いた。同社にとってコーヒーは極めて重要なプロダクトで、今でも各原産国で「新しい味」の発掘に力を入れ続けている。その品揃えは合計約30種類にも及び、カプセルタイプやパッドタイプ、お徳用ブレンド豆、粉タイプの有機コーヒーなど、多彩な価格帯と好みに対応している。特に近年需要が増えているコーヒー豆は、フィルターコーヒー用、エスプレッソ用の他、単一原産国のシリーズを展開するなどラインアップが充実している。
　わかりやすく5つのカテゴリーに分類した風味と、3〜12の指標で表したコクというふたつの物差しで表記した「味指標」や、挽き方や入れ方の詳しい説明を表記したパッケージも好評。コーヒーに関する一般消費者の知識向上にも一役買っている。

　2018年の夏にオランダコーヒー紅茶協会が行った調査によると、対象者の51％が前年に比べてコーヒーの種類（味、豆の種類、ブランドなど）が増えたと感じており、約75％の人がスーパーマーケットで販売されているコーヒーの種類数は適切だと感じている。87％の人がコーヒーを飲む場所は主に家であると答えており、自宅使用のための充実したコーヒーの品揃えがスーパーマーケットにとっていかに重要であるかがうかがえる。

　45％の人がブラックコーヒーが一番好きだと答えている一方で、近年ではシロップを入れた甘いコーヒーも静かなブームだ。コーヒーを飲み始めたばかりの若者の間で人気を博しているらしい。同社の店舗でも、キャラメル、バニラ、ハーゼルナッツなどのシロップを販売しており、ホームページで「自分だけのオリジナルコーヒーをつくるアイテム」として紹介している。ペルラを有するアルバート・ハインは、新しいコーヒートレンドを牽引する存在でもあるのだ。

＊1ユーロ＝約125円（2019年2月現在）
文・写真＝ユイキヨミ（アムステルダム市在住）
更新日：2019/3/1