裏通りのバールで、濃いエスプレッソを。
藤村俊二【俳優】

　僕はコーヒーが大好きで、いまも毎日２～３杯は飲んでおります。自分でいれるときはペーパーフィルターを使い、舞台の仕事があるときは楽屋にコーヒーメーカーを持ち込んでいます。これまで世界各地でコーヒーをいただきましたが、一番美味しいと思うのはイタリアのエスプレッソですね。イタリアは、コーヒーの味だけでなく、コーヒーを出すカフェやバールの雰囲気がいい。コーヒーを飲む〝有り様〟が、じつにいいんです。

見るだけでも楽しい、『バールのイタリア語』。

illustration by takayuki ryujin

　バールというのはイタリア語で「Bar」と書きますが、日本の「バー」とは違い、いわゆるコーヒーショップ。イタリアにはカフェもバールもあって、カフェがテーブル席中心であるのに対し、バールではカウンターの立ち飲みと、テーブル席、どちらかのスタイルを選ぶことができます。立ち飲みと席で飲むのとでは、料金も違います。

　僕は、そのバールで飲むコーヒーが特に好きです。大通りに立ち並ぶカフェはどちらかというと、ちょっとよそいきな雰囲気で、カフェにいる自分はあくまでも旅人という感じですが、バールには、旅先だということを忘れさせてくれるような心地よさがある。

　イタリアにはどこの街にも必ず、地元の人たちが行きつけにしている昔ながらのバールがあります。そこへ誰彼となくやってきては、サッカーの試合のこととか、家族や恋人のことなど、ああでもない、こうでもないと話しながらコーヒーを飲んでいる......バールは彼らの生活の一部ですね。そういう場所でコーヒーを飲んでいると、自分も昔からその土地になじんでいるような気分になれます。

　だから、『バールのイタリア語』（※1）という本を見つけたときは嬉しくなりました。この中には、バールで使われる簡単会話集や、バールの活用法などが、きれいな写真とともに紹介されています。今はこんな便利なものがあるのか、と驚きます（笑）。僕がよく利用するようなお店と違って、とってもきれいなバールばっかり出ているので（笑）、写真を見るだけでも、とても楽しい気分になれます。イタリア旅行のお供にするのもいいのではないでしょうか。

　イタリアのバールって、けっこう朝早くからも開いているんです。コルネット（クロワッサン）や甘いパンだけではなくて、ハムや野菜をたっぷりはさんだパニーノ（イタリア風サンドイッチ）とか、大皿料理みたいなものを出すお店もある。だから、ホテルで食事をせずに、朝、起きたらそのまま近所のバールに行くこともあります。そこで濃いエスプレッソを飲むと、ばしっと目が覚める（笑）。朝から土地っ子でにぎわっているバールは、やっぱりコーヒーもお料理の味も美味しい。混み合う大通りから1本裏道に入ったところにあるバールなんか、最高ですね。

コーヒーもワインも、蘊蓄（うんちく）は自分で楽しむもの。

散歩中よく立ち寄るカフェ「ショコラ・シック」（TEL03・5413・5400）。以前、経営していたワインバーから近いので、散歩の途中に見つけて通うように。ケーキも美味しいのでついつい食べちゃう、と藤村さん。

　『オール・アバウト・コーヒー　―コーヒー文化の集大成』（※2）は、まさに〝コーヒー百科事典〟。コーヒーに関するあらゆる分野の情報がまとめられています。僕は昨年、「One Cup of Coffee」というミニドラマで喫茶店のマスターを演じさせていただいたのですが、その番組で毎回、コーヒーと健康の関わりを紹介していました。たとえば、コーヒーのリラックス効果とか、コーヒーが胃を健康にしてくれる話とか。『オール・アバウト・コーヒー』の中にもコーヒーと医薬学に関する話がたくさん出てきます。

　ただ、僕は、蘊蓄はどちらかというと自分の中だけで楽しむほうで、自分から誰かに話すということはほとんどしません。以前、ワインバーを経営しておりまして、お店がお店だけに、ワインの蘊蓄を語りたいお客様がたくさんいらっしゃいました。もちろんお客様はそれでいいのですが、スタッフは別。僕は、ソムリエの資格を持ったスタッフにも「蘊蓄を傾けるならグラスを傾けろ」って、よく言っていました（笑）。コーヒーも同じだと思います。美味しくいただくのが一番。それでいいのではないでしょうか。

　この本の中には、昔のコーヒーミルやコーヒーポットを描いた繊細なイラストもたくさん載っています。僕も昔、アンティークのコーヒーミルを集めていて、それを自分のワインバーの棚の上に飾っていました。

　集めるようになったきっかけは、亡くなった俳優の杉浦直樹さんとご一緒したスペイン旅行でした。蚤の市で杉浦さんがコーヒーミルを買い、集めているとおっしゃるので、僕も一つ買った。それから火がついてしまい、フランスのクリニャン・クールとか、イギリスのポート・ベローなどの骨董市でよく買ったものです。そのミルは、ワインバーで働いてくれたシェフが独立するときに、お祝いとして全部プレゼントしました。

　自宅で使うコーヒーカップも、マグカップはマイセンのアンティークで、もう何年も使っているものです。デミタスカップはたくさんあるので、その日の気分で選んでいます。１日の終わりに、大好きなミステリー小説を読みながら愛用のカップでコーヒーを飲むのが、僕の至福のひととき。コーヒーにまつわるミステリー小説があったら、読んでみたいなあ。

PROFILE

藤村俊二（ふじむら・しゅんじ） 1934年生まれ。早稲田大学演劇科を中退、日劇ダンシングチーム12期生。その後、振付師を経て69年スタートの「巨泉・前武ゲバゲバ90分」などでタレントとしてブレイク。現在もドラマ、舞台、映画などで活躍中。「ぶらり途中下車の旅」（日本テレビ）のナレーションでも人気。