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COFFEE BREAK

コーヒーの基礎知識

コーヒーの基礎知識-Basics-

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コーヒーの基礎知識

Producing areaコーヒーの生産地

コーヒーは世界約70ヵ国以上で栽培され、その多くは赤道を中心に北緯25°と南緯25°に挟まれた「コーヒーベルト」と呼ばれる熱帯地域に集中しています。

コーヒー生産地
コーヒーの生産地
 コーヒー苗木

Processコーヒーができるまで

コーヒーの木は、種を蒔いて３年目くらいから最初の花をつけ、約８ヵ月かけて緑色から真っ赤な実に熟します。収穫後は脱肉、水洗、乾燥、脱穀、選別などの精選作業が行われます。そして、カップテスト、サイズなどによる等級選別作業を経て麻袋詰めされ、港から船で輸出されます。その後輸入されたコーヒー生豆は品質鑑定を受け、各工場へ到着すると、用途ごとに分類され、カップテストなどのチェックを受け、さまざまな製品になります。

栽培
栽培
加工処理・選別
加工処理・選別
輸出・輸入
輸出・輸入
焙煎・配合・粉砕
焙煎・配合・粉砕
動画で見るコーヒーができるまで 動画を見る
コーヒー豆 コーヒー豆袋 コーヒー豆袋

Instant coffeeインスタントコーヒー

原材料はコーヒー豆100%。手軽に楽しめるのがインスタントコーヒーの魅力です。

インスタントコーヒー
インスタントコーヒー
 インスタントコーヒー インスタントコーヒー

Historyコーヒーの歴史

初めてアフリカ大陸で発見されてから現在に至るまで、コーヒーはどのように人々とかかわり、進化してきたのでしょうか？

コーヒーの歴史
コーヒーの歴史
 コーヒーの歴史
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