今月は世界的にもコーヒー消費量の多さを誇る北欧、デンマークのコペンハーゲンから2007年にコーヒー好きの仲間４人で設立した、サードウェイブ・コーヒーのパイオニア「コーヒーコレクティブ」の試みをご紹介します。
世界的にもコーヒー消費量の多さを誇る北欧、デンマークのコペンハーゲンから、生産者とのサスティナブルなプロジェクトを推進している、焙煎士のコーヒーショップ「エイプリル・コーヒー」をご紹介します。
はつらつとした笑顔が印象的な南果歩さん。一人息子が成人し、今は24時間、自分のための時間を慈しみながら美味しいコーヒーを味わっています。
卓球個人で日本人初の五輪メダリストとなった水谷さん。10代から続くコーヒーとの日々に変化が起きたのは20代後半でした。
そこにいるのか、いないのか、普段の生活のなかではなかなか見えてこないけれど、社会という目を通したとき、確実に隣にいるコロナウィルスという存在により、私たちの生活はすっかり変わってしまった。
