コペンハーゲンのデンマーク国立美術館は1300年代から現代までの絵画、約26万点を所蔵し、年間入場者約33万5,000人を誇る、国を代表する美術館です。そのミュージアム・カフェが、スターシェフと現代アーティストのコラボでリニューアルされ、コーヒーも一新されました。バリスタにそのこだわりを聞きました。
今月はデンマーク・コペンハーゲンからリニューアルされたミュージアム・カフェ２軒を紹介します。「デザイン王国」を自負するデンマーク。首都コペンハーゲンの「デザインミュージアム・ダンマーク」館内にある「クリント•カフェ」はオーガニックコーヒーをいち早くとりいれたミュージアム・カフェとして知られています。
オリンピックのスノーボード選手で日本人女性初のメダルを獲得した竹内さん。カフェに行きたいと思う時は良い精神状態なのだそうだ。
今やドラマでこの人を見ないシーズンはないほど人気の勝村政信さん。レギュラー番組の仕事でサッカー文化のある国に行くとそこにはコーヒーとの出会いも……。
フランスに留学した八年のうちの五年は、オルレアンで暮らした。クロードとエレーヌという夫婦（僕の両親と同世代）が持つ古い建物の三階にある小さなストゥディオ——でも、食事を含めて一日の大半は、その建物とつながった二人の家で過ごした。
