自分とコーヒーとの日々を刻む木製ドリッパー

Vol.58　ブラジル：ウッド・スカル＋モカ・クルビ（Wood Skull + Moka Clube）
www.woodskull.com.br
mokaclube.com.br

　人口187万を擁するブラジル第７の都市クリチバを拠点に、「モカ・クルビ」は、ブラジル南部の顧客を主な対象として良質のコーヒー豆の焙煎と販売を行っている。2012年にネット販売のみで創業したが、需要の増加によって2015年に店舗を構え、近隣の訪問営業も行うようになった。
　一方、同じ街で木工スタジオを営む「ウッド・スカル」は、それまでのインテリア家具制作に加えて、2015年から自らのデザインによる電源不要のスマートフォン用スピーカーやカットボード、栓抜きなど、日常生活を楽しく彩る木工雑貨を発表してきた。
　コーヒーを楽しむ日常のひと時を演出したいという両者の思いは、それぞれの代表が旧知の仲だったこともあり、トントン拍子で発展し、木製ドリッパーというかたちで具現化した。しかし、その制作には困難がともなった。

　当初、素材として選んだ松の木材は耐久性が低かった。デザインを優先してつくった立方体のドリッパーは重量過多であった。試行錯誤を重ねた挙句、タンニンが少なく、硬質なガラパの木材を使用して、現在の形状のドリッパーが完成した。
　木製ドリッパーはネットと店舗で販売するほか、モカ・クルビ代表のウーゴ・ホッコさんの営業活動により、クリチバとサンパウロの複数のカフェで使用されている。先進的なカフェの多いサンパウロでは、この木製ドリッパーしか使用しないカフェも登場した。

　さて、気になるコーヒーの味はいかがか？ニュートラルなガラス製やセラミック製のドリッパーと異なり、木の香りとほのかな甘味が加わるように感じた。
 「使い始めは、木の香りが強いので、ドリッパーを湯煎してから使ってください」とウッド・スカル共同経営者の一人ダニエル・フェハレジさんは勧めてくれた。2016年3月に発表された木製ドリッパー、その珍しさも手伝ってか現在では、月間100個ほどの注文を受けているそうだ。使えば使うほど自分とコーヒーとの日々が刻まれ、「いい味」を醸し始める。そんな一品のようだ。

＊1ブラジルレアル＝約33円（2017年6月現在）
文・写真＝仁尾帯刀（サンパウロ市在住）
更新日：2017/7/15