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コーヒー・ワンダーランド

記事一覧

2017/12/19
エッセイ*森村誠一【珈琲の美しき香り。】
戦争中敗色濃厚なとき、無い無いづくしの中で父親は柿の葉っぱから珈琲の代用品を作った。珈琲が好きな父親のおこぼれで苦くて黒い液体が好きになった。

2017/12/19
フェルナンド・ペソアが、愛したコーヒー。
自分の中の他者、郷愁、夢、海……。コーヒーを飲みつつ、ポルトガル・リスボンを逍遥すれば、ペソアの言霊と出合えるかも?

2017/12/19
コーヒー焙煎士、パリの流儀 Vol.5
若手の参入で活気付くパリのコーヒー業界。31歳の焙煎士は、新しい視点でコーヒーを扱い、若い世代から支持を集めている。美食の都で活躍する、個性豊かな仕事人たち。その流儀に迫る連載。

2017/12/14
コーヒー歴史トリビア・クイズ〈コーヒー道具開発の変遷編〉
いまや世界中の人々に愛されているコーヒー。ドラマに満ちたその歴史には多くの謎が残されている。クイズ形式のコーヒー歴史トリビア、第8回はおいしいコーヒーをいれるのに欠かせない「道具開発」がテーマです。

2017/12/14
一杯のコーヒーに、名探偵の美学が宿る。
「タフでなければ生きていけない。優しくなければ生きていく資格がない」私立探偵フィリップ・マーロウのこのセリフに聞きおぼえのある人は多いだろう。



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