ペーパードリップ式

はじめての人でも簡単に本格コーヒーをいれることができます。
ペーバーフィルターは、簡単かつ清潔であることも、ペーパードリップ式のメリットです。
ペーパー・ドリップには、１つ穴式と３つ穴式とがあります。抽出する速度が違ってきますので、器具にあった湯の注ぎ方をしましょう。

（１）器具とコーヒーカップをあらかじめあたためておく。
（２）ペーパーフィルターのシール目を交互に折り曲げ、ドリッパーにセットする。
（３）定量分の粉（１杯あたり10～13ｇ）を計量カップなどで計って入れる。ティースプーンなら山盛り３杯が10ｇ。
（４）沸騰した湯を少し落ち着かせてから、粉全体にゆきわたるように、少しずつゆっくりと注ぎ、蒸らす。
（５）粉が膨張したら、泡が消えないうちに、1回または数回に分けて湯を注ぐ。
（６）コーヒーがポットに落ちれば出来上がり。