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コーヒービジネス最前線

記事一覧

2019/1/1
Vol.83 デンマーク:デザインミュージアム・ダンマーク クリント・カフェ
今月はデンマーク・コペンハーゲンからリニューアルされたミュージアム・カフェ2軒を紹介します。「デザイン王国」を自負するデンマーク。首都コペンハーゲンの「デザインミュージアム・ダンマーク」館内にある「クリント•カフェ」はオーガニックコーヒーをいち早くとりいれたミュージアム・カフェとして知られています。

2018/11/15
Vol.82 イタリア:サントゥ パウル(Santu Paulu)
今月は、イタリア・ミラノから。いまミラノでは郷土色を前面に出した伝統的なスタイルのカフェが大人気。「今日はナポリ・カフェに行く?」「プーリア・カフェにする?」と言う会話が若者の間で飛び交います。今回は、温暖な南イタリアらしい爽やかな味のコーヒーを楽しめるプーリア風カフェを紹介します。

2018/11/1
Vol.81 イタリア:カフェ・ナポリ(Caffè Napoli)
今月はイタリア・ミラノから。いまミラノでは郷土色を前面に出した伝統的なスタイルのカフェが大人気。「今日はナポリ・カフェに行く?」「プーリア・カフェにする?」と言う会話が若者の間で飛び交います。今回は、往年のカフェ文化を色濃く再現するナポリ風カフェを紹介します。

2018/10/15
Vol.80 ブラジル:イミ・カフェ(Imi Café)
今月は、ブラジル・サンパウロから、日本のスタイルを取り入れて人気のカフェ2軒をご紹介します。「イミ・カフェ」は、昨年オープンしたジャパンハウス・サンパウロで憩いの場を提供しています。

2018/10/1
Vol.79 ブラジル:89ºC コーヒーステーション(89ºC Coffee Station)
今月は、ブラジル・サンパウロから、日本のスタイルを取り入れて人気のカフェ2軒をご紹介します。まずは、東洋人街に新風を吹き込む「89ºC Coffee Station」。コーヒーのお供の豊富なパティスリーが注目されています。



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  • 全日本コーヒー商工組合連合会
  • 日本家庭用レギュラーコーヒー工業会