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コーヒービジネス最前線

記事一覧

2017/1/1
Vol.47 ドイツ:THFウェルカム・カフェ
今月のドイツは、「難民」がテーマです。ベルリン市内には数多くの難民収容施設がありますが、じつは、ボランティアでもしていない限り、ベルリンっ子が難民と言葉を交わすことはほとんどありません。今回は、難民とベルリンっ子の間に横たわる壁を壊すのに大きな役割を果たしている、難民収容施設のカフェをご紹介します。

2016/11/15
Vol.46 フランス カフェ・ロミ Café Lomi/Le Bon Marché
ここ5年ほどでサードウェーブ系コーヒーショップが隆盛し、伝統のスタイル以外にも多くの選択肢が増えているパリのコーヒー事情。中でもパリのトレンドセッター的存在であるデパート「ル・ボン・マルシェ」では、新しい視点のカフェやコラボ商品が作られ、話題を呼んでいます。期間限定「最新のパリ」で選ばれたカフェは…?

2016/11/1
Vol.45 フランス Sunlee Howard/Le Bon Marché
ここ5年ほどでサードウェーブ系コーヒーショップが隆盛し、伝統のスタイル以外にも多くの選択肢が増えているパリのコーヒー事情。中でもパリのトレンドセッター的存在であるデパート「ル・ボン・マルシェ」では、新しい視点のカフェやコラボ商品が作られ、話題を呼んでいます。

2016/10/15
Vol.44 スイス:ペリカン・バー(PELIKAN BAR)
スイスは世界屈指の演劇国として知られています。観客動員数は年間500万人近くという統計も。その劇場内に生まれたカフェも演劇と共に育まれてきました。「チューリッヒにノイマルクト劇場あり」といわれる名門劇場は、近年新たな局面を迎えて注目を浴びており、劇場内のカフェもにぎわいを見せています。

2016/10/1
Vol.43 スイス:ノイマルクト(Neumarkt)
スイスは世界屈指の演劇国として知られています。観客動員数は年間500万人近くという統計も。その劇場内に生まれたカフェも演劇と共に育まれてきました。「チューリッヒにノイマルクト劇場あり」といわれる名門劇場は、近年新たな局面を迎えて注目を浴びており、劇場内のカフェもにぎわいを見せています。



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