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コーヒービジネス最前線

記事一覧

2019/5/15
Vol.90 イタリア:キッコ・カフェ(CHICCO cafe)
甘いものが大好きなイタリア人がコーヒー屋に求めるのは、コーヒーと相性のよい美味しいお菓子。さらにはコーヒーそのものをデザートに仕立てたものも、ミラノでは人気を博しています。今月はそんなコーヒースイーツが際立つ、人気の2店舗をご紹介します。ミラノで話題の新しいカフェでは、ナポリ風のデザートコーヒーとボリュームたっぷりのスイーツが大人気です。

2019/5/1
Vol.89 イタリア:ジェラテリア・オアジ(Gelateria Oasi)
甘いものが大好きなイタリア人がコーヒー屋に求めるのは、コーヒーと相性のよい美味しいお菓子。さらにはコーヒーそのものをデザートに仕立てたものも、ミラノでは人気を博しています。今月はそんなコーヒースイーツが際立つ、人気の2店舗をご紹介します。30年以上ミラノで愛されてきたジェラート屋の人気の秘密は、毎日作る新鮮なジェラートとボリュームたっぷりのコーヒーデザートでした。

2019/3/15
Vol.88 オランダ:HEMA(ヘマ)
大のコーヒー好きとして知られているオランダ人。いま、多くのオランダ人が関心を寄せているのが、「いかに自宅でおいしいコーヒーを楽しむか?」です。そこで、今月は、アムステルダムのスーパーマーケットのコーヒー売り場をチェック。世界的にも定評があるデザインコンシャスなスーパーの、オリジナルコーヒーパッケージとは。

2019/3/1
Vol.87 オランダ:アルバート・ハイン(Albert Heijn)
大のコーヒー好きとして知られているオランダ人。いま、多くのオランダ人が関心を寄せているのが、「いかに自宅でおいしいコーヒーを楽しむか?」です。そこで、今月は、アムステルダムのスーパーマーケットのコーヒー売り場をチェック。まずはコーヒーに関する一般消費者の知識向上にも一役かっている老舗スーパーの商法をご紹介。

2019/2/15
Vol.86 ドイツ:ベン・ラヒム(Ben Rahim)
ドイツ人は時間によってコーヒーのお好みが変わるそう。朝はドリップコーヒー、一息入れたい午後のコーヒータイムにはカフェラテが人気。特に首都ベルリンでは、スパイスやココアなどを加えた一味変わったカフェラテ風アレンジに注目が集まっています。チュニジア出身のオーナーの店「ベン・ラヒム」は、長い伝統を持つアラビアのコーヒー文化を融合させたフュージョン・コーヒーでベルリンっ子の心を掴んでいます。



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