コーヒードリッパーの穴の数（１つ穴か３つ穴か）によって、いれ方が異なります。
おいしいアイスコーヒーをいれるには、ドリッパーの穴の数を確かめてから、おつくりください。いれたてが一番おいしくいただけますが、フタ付きの容器に入れて冷蔵庫で保管すると2日間はおいしく味わうことができます。
おいしいアイスコーヒーをいれるには、3つのポイントがあります。
- Point1：深く煎ったアイスコーヒー専用のコーヒー豆（粉）を
選んでください。
- Point2：ホットコーヒーよりも濃くいれましょう。
※ホットコーヒーはコーヒー粉10gを使用して120mlにいれますが、アイスコーヒーは深く炒ったコーヒー粉10gを使用して60ml（ホットコーヒーの半分の量）にいれます。
- Point3：氷で手早く冷やしてください。
【量の目安：約5００ｍｌ分を作る場合】
※コーヒー粉と水の量は目安です。お好みに応じて量を調整してください。
- ・お湯の量：約３００ｍｌ（使用器具の温めに使う分は除く）
- ・氷の量：角氷10ヶ程度
- ・コーヒー粉：（アイスコーヒー用）：約５０ｇ
- ・ドリッパー
- ・フィルター
- ・グラスポット（耐熱性）
汲みたての水を沸かし、沸騰させる。
使用する器具にお湯を通して温める。
フィルターを互い違いに折り、ドリッパーにセットする。
50gのコーヒー粉をスプーンや計量器などで計る。
※ティースプーンなら山盛り3杯が10g
お湯を5～6回に注ぎ分けて、3分間で300mlの目盛りまで注ぐ。
- ・1回目
- ドリッパーの中央から渦を描くようにお湯を注ぎ、乾いた所が無いようにぬらして、20秒間待つ。
- ・2回目
- 中央にたっぷりお湯を注ぎ、泡を充分に出してから、その泡の周りをゆっくり一周するようにお湯を注ぐ。
- ・3回目
- 写真のように中央の泡がくぼんできたら、2回目と同様に中央にたっぷりお湯を注ぎ、その泡の周りを一周させるようにお湯を注ぐ。
- ・4～6回目
- ポットから注ぐお湯を少しずつ細めながら、これまでと同様に中央にお湯をたっぷり注ぎ、泡の周りを一周させるようにお湯を注ぐ。最後まで細かい泡を出すのが大切。
300mlの濃いコーヒーが出来上がったら、500mlの目盛りになるまで氷を入れてよくかき混ぜる。
※家庭用冷凍庫の氷10ヶ位が目安。氷が全部溶けてもぬるい場合には、手でさわって「冷たい」と感じるまで氷を加える。
以上で出来上がり。
【量の目安：約７００ｍｌ分を作る場合】
※コーヒー粉と水の量は目安です。お好みに応じて量を調整してください。
- ・お湯の量：約５６０ｍｌ（約95℃、沸騰したお湯の火を止め一呼吸おいた物）
- ・氷の量：角氷１２～１４ケ（約２００ｇ）
- ・コーヒー粉：（アイスコーヒー用）：約５０ｇ
- ・フィルター１ｘ４サイズ
- ・フィルターペーパー１ｘ４サイズ
- ・グラスポット（耐熱性）
フィルターペーパーのシール部分に沿って互い違いにおります。
フィルターペーパーにコーヒー粉50ｇを入れ軽く振って表面を平らにします。
ポットの1/3（約200ｇ）位まで氷を入れ、粉を入れたフィルターをのせます。
抽出前に円を描くようにお湯を注ぎコーヒー粉全体を湿らせます。
約20～30秒程でコーヒー粉がふくらみ、抽出される準備ができます。
フィルターふちまでお湯を一気にムラなく注ぎます。
氷を入れたグラスに注げば出来上がりです。
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