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その他のお知らせ
2016/12/9
2016年の重大ニュースを発表
2016年の全日本コーヒー協会の重大ニュースを発表を掲載いたしました。
2016/11/9
平成29年助成対象研究募集のお知らせ
「Human Healthに関するコーヒーの効用全般についての研究」
コーヒーの効用に関する、幅広いテーマでの研究を募集します。
2016/9/23
2016/9/8
コーヒーポリフェノールに関する研修会案内を協会員向けサイトに掲載(要ID、パスワード)
コーヒーポリフェノールに関する研修会案内の資料を会員向けホームページに掲載いたしました。
2016/7/7
コーヒー中のクロロゲン酸類とポリフェノールについて
クロロゲン酸類は、コーヒー豆から初めて見つかった物質で、ポリフェノールと呼ばれる多くの機能性を有する物質群の 1つです。今回、コーヒー豆の焙煎度の違いと品種の違いによる、これらのクロロゲン酸類と(総)ポリフェノールの含有量について調べました。