コーヒーに含まれるアクリルアミドについて

コーヒーに含まれるアクリルアミドは発がん性の恐れがあるとの一部報道がありましたが、一般社団法人全日本コーヒー協会では、レギュラーコーヒー及び購入したインスタントコーヒーについてアクリルアミドの分析を一般財団法人日本食品分析センターに委託して行いました。

コーヒーに含まれるアクリルアミドについて