【生産】コーヒーノキの原産地はエチオピアと考えられている。その後、アラビアに伝えられたと思われる。

【消費】（コーヒー起源伝説Ⅰ）
エチオピアの羊飼いカルディが山羊のコーヒー豆を食べるのを見てコーヒーの飲用を発見

【消費】（コーヒー起源伝説Ⅱ）
イスラム教の聖者シーク･オマールが鳥がコーヒーの実をついばんでいるのを見てコーヒーの飲用を発見

【消費】10世紀初期
イスラムの世界的医学者ラージー（ラーゼス）が初めてコーヒーの効用について記述

【消費】11世紀
哲学者医学者のアビセンナ（イブン・シナー）がコーヒーの具体的な飲用法を書き残してる

【消費】13世紀後期
豆を煎って煮出すようになったと思われる

【消費】1454年
聖者・碩学シーク･ゲマレンディがアビシニヤ（エチオピア）へ旅しコーヒーの効能を知りイスラム全土に紹介（アラビア語文献がフランス国立図書館に所蔵されている）

【生産】15世紀頃
イエメン地方でコーヒーノキが栽培されだしたと思われる。（コーヒー豆の繁殖力のあるものは、他国への流出が禁止され、アラビアがコーヒー豆供給を独占していた。）

【消費】15世紀末
コーランで酒を禁止されているイスラム教徒に熱狂的に飲用されるようになった。

1492年
コロンブスがアメリカ大陸を発見

【生産】1505年
アラブ人によって、イエメンからセイロンへコーヒーノキが伝えられる

【消費】1510年頃
飲物のコーヒーがカイロに伝わる。（コーヒー飲用がエジプトへ）

【消費】1511年
メッカ事件（コーヒー弾圧事件）

【消費】1517年
オスマントルコのセリム１世がエジプトを征服し、コーヒーをイスタンブールに伝える。
（コーヒー飲用がオスマントルコへ）

【消費】1554年
イスタンブールにコーヒー提供の店「カーヴェハーネ」出現

【消費】1583年
頃ドイツ人医師で植物学者のレオンハルト・ラウウォルフがエジプトを旅行し、コーヒーの話を印刷物でヨーロッパに紹介

1500年
ブラジルを発見

1519年
マゼラン、世界一周へ出発

【消費】1600年頃
ローマ法王クレメンス8世がコーヒーを「異教徒のみの飲み物にしておくのは惜しい、キリスト教徒の飲み物にせん」と宣言したと伝えられる（キリスト教徒が抵抗無くコーヒーを飲むようになる）

【消費】1615年
コーヒーがべネチアに伝わる。（コーヒー飲用がヨーロッパ圏へ）

【消費】1640年
商業目的でオランダ商人ヴルフバインが初めてモカ港よりアムステルダムに運んできて販売

1641年（寛永18）
和蘭商館が平戸から出島に移された。以後に、オランダ人によりコーヒーが出島に持ち込まれることになる。

【消費】1645年
ヨーロッパ最初のコーヒーハウスがべネチアに開業（イタリアで一般にコーヒーが飲まれるようになる。）

【消費】1650年
イギリス最初のコーヒーハウスがオックスフォードでユダヤ人のジェーコブスによって開業

【消費】1652年
ロンドンにコーヒーハウスがパスカル･ロゼーによって開業。

【生産】1658年
オランダ人がセイロンでコーヒーの栽培を試みる

【消費】1668年頃
北アメリカにコーヒーが伝わる

【消費】1670年頃
コーヒーがドイツに伝わる

【消費】1672年
パリにアルメニア人パスカルがカフェを開店

【消費】1680年
イギリスでコーヒーハウスを利用した郵便制度ができる

【消費】1683年
ウイーン包囲失敗でトルコ軍が残したコーヒー豆でコルシツキーがウイーンで最初のコーヒーハウスを開業

【消費】1685年
フランスの著名な医師モナンが健康に良いとカフェオレを勧める

【消費】1686年
パリのコメディ・フランセーズに、後に多くの著名人が集うことになるカフェ･プロコールが開店した。

【生産】1695年
イスラム教巡礼者ババ・ブータンがイエメンからインド・マイソール（インド南西岸）ヘ繁殖力のあるコーヒー豆を伝える。（インドで生産が始まる）

【生産】1699年
オランダがインド・マラバル（インド南西岸）からコーヒーノキの苗木を運搬しオランダ領インド諸島（ジャワ島）へ持ち込んだ。インドネシアの全てのアラビカ種の先祖となる。（やがて、ジャワ島が大供給地となる。）

1603年（慶長8）
徳川家康が江戸幕府を開く

1635年（寛永12）
長崎湾内に出島が築造される

1641年（寛永18）
鎖国が完成

1640～1660年
ピューリターン革命