Vol.99　2020年11月発行

バリ島・ウブドゥから。生産地発信のコーヒー文化。

目次：

• 持続可能性に取り組む、ドバイのカフェを訪ねて。
• コーヒー消費急増中のドバイ、貿易のハブとしても整う。
• エッセイ＊名越康文【「苦味」という嗜好。】
• 平野レミ【料理愛好家】
• コーヒー料理に挑戦した、コスタリカのシェフと編集人。
• 寺川 綾【元競泳選手、スポーツキャスター】
• NY、コーヒーを飲みながら、「カポーティ」を探す。
• 日常に不可欠な存在の､コーヒーを軽妙に描く。
• コーヒー豆の焙煎が、慢性炎症を抑える？

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